Дешевые и вкусные салаты для похудения: бюджетный чек-лист на неделю

День 1: Классический витаминный салат из капусты и моркови

Этот салат — чемпион по соотношению цена-качество. В нем много витаминов и очень мало калорий. Капуста и морковь доступны круглый год, а заправка из растительного масла не добавляет лишних калорий.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 400–500 г
• Морковь — 1–2 шт. (200–250 г)
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу
• Растительное масло — 1,5 ст.л.
• Уксус или лимонный сок — по желанию
• Соль — по вкусу

Приготовление

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, морковь натрите на крупной терке. Смешайте, добавьте рубленую зелень. Заправьте маслом, посолите. При желании добавьте немного уксуса или лимонного сока для пикантности.

Калорийность: 38–48 ккал на 100 г.

День 2: Салат «Метёлка» для мягкого очищения

Салат «Метёлка» получил название благодаря способности мягко очищать кишечник. В его составе — капуста, морковь, свекла, яблоко и огурец. Это блюдо быстро насыщает организм клетчаткой и витаминами.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 150–200 г
• Морковь — 100 г
• Свекла — 150 г
• Яблоко — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Зелень — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

Капусту нашинкуйте, морковь и свеклу натрите на крупной терке. Огурец и яблоко нарежьте соломкой. Зелень мелко порубите. Смешайте все ингредиенты. Заправьте смесью растительного масла и лимонного сока.

Хранится в холодильнике до двух дней, становясь только вкуснее.

День 3: Бюджетный «Белый» салат с курицей

Простой и сытный салат, который можно приготовить из копченой или отварной куриной грудки. Вместо майонеза используйте сметану или натуральный йогурт — калорийность снизится в разы.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — ¼ кочана
• Морковь — 1 шт.
• Куриная грудка (копченая или отварная) — 1 шт.
• Сметана 10% или греческий йогурт — 1–2 ст.л.
• Соль, зелень — по вкусу

Приготовление

Капусту нашинкуйте тонко, посолите и слегка помните руками. Морковь натрите на крупной терке. Куриную грудку нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной или йогуртом.

Замена майонеза на сметану делает салат более диетическим.

День 4: Салат из свеклы и моркови с петрушкой

Этот салат — настоящий витаминный взрыв. Отварная свекла и сырая морковь в сочетании с зеленью дают максимум пользы при минимуме затрат.

Ингредиенты

• Свекла отварная — 300 г
• Морковь сырая — 300 г
• Петрушка — 30 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Бальзамический уксус — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

Свеклу отварите до готовности, остудите и очистите. Морковь очистите. Натрите оба овоща на крупной терке. Зелень мелко порубите. Смешайте, заправьте маслом, уксусом и солью.

День 5: Салат с тунцом и яйцом (белковый обед)

Этот салат дает много белка и долгое чувство сытости. Консервированный тунец — доступный источник белка, а яйца и огурцы делают блюдо сытным и легким.

Ингредиенты

• Тунец консервированный в собственном соку — 1 банка
• Яйца вареные — 2–3 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Лук красный (по желанию)
• Греческий йогурт — 2 ст.л.
• Горчица — 0,5 ч.л.

Приготовление

Яйца и огурец нарежьте кубиками. Тунец разомните вилкой. Смешайте все ингредиенты. Для заправки смешайте йогурт и горчицу.

Заправка из йогурта и горчицы делает салат полезнее майонезного варианта.

День 6: Летний салат из огурцов, помидоров и зелени

Классика, которая никогда не надоедает. Огурцы и помидоры доступны и летом, и зимой (хотя летом дешевле). Добавьте зелень и заправьте маслом или йогуртом.

Ингредиенты

• Помидоры — 300 г
• Огурцы — 200 г
• Зелень (петрушка, укроп, базилик) — по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Овощи нарежьте кубиками. Зелень мелко порубите. Смешайте, заправьте маслом и лимонным соком.

Калорийность: 44–60 ккал на 100 г.

День 7: Салат с сельдереем и яблоком (освежающий финал)

Салат с сельдереем и яблоком помогает привести себя в форму после праздничных застолий. Сельдерей часто называют продуктом с «отрицательной калорийностью» — на его переваривание тратится больше энергии, чем он дает.

Ингредиенты

• Стебли сельдерея — 200 г
• Яблоко зеленое — 2 шт.
• Натуральный йогурт — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

Сельдерей и яблоко нарежьте соломкой. Сбрызните яблоко лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Смешайте, заправьте йогуртом.

Этот салат можно приготовить с консервированным ананасом (но лучше без сахарного сиропа).

Чек-лист бюджетной ПП-корзины на неделю

Эти продукты пригодятся для всех рецептов. Все ингредиенты доступны круглый год и стоят недорого:

Салаты — идеальное решение, чтобы худеть быстро и без голодовок. Огромный их плюс в том, что время на готовку они занимают крайне мало. Сочетайте разные рецепты, меняйте ингредиенты по сезону, и правильное питание станет не только полезным, но и бюджетным.